Nos dias frios, nada melhor do que uma sopa quentinha para aquecer o corpo e a alma. A sopa de legumes com carne moída é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma refeição saudável e reconfortante.
Essa receita combina legumes frescos, como cenoura, abobrinha e batata, com carne moída magra, resultando em um prato rico em proteínas, vitaminas e fibras. Além disso, é uma opção versátil, podendo ser adaptada de acordo com os ingredientes disponíveis na despensa.
Se você está buscando uma opção saudável e reconfortante para os dias frios, experimente essa receita de sopa de legumes com carne moída. Com certeza, ela vai aquecer o seu corpo e agradar o seu paladar.
Preparando os Ingredientes
Seleção de Legumes
Antes de começar a preparar a sopa de legumes com carne moída, é importante selecionar os legumes frescos e de boa qualidade. Opte por legumes variados, como cenoura, batata, abobrinha, chuchu, cebola, tomate e couve-flor.
Certifique-se de que eles estejam maduros, sem manchas e sem sinais de deterioração.
Corte e Higienização
Após selecionar os legumes, é preciso cortá-los em pedaços pequenos e uniformes para que cozinhem por igual. Lave-os bem em água corrente e, se necessário, descasque e retire as sementes.
Para evitar contaminação, utilize tábuas e facas limpas e higienizadas.
Temperos e Especiarias
Além dos legumes e da carne moída, a sopa também deve conter temperos e especiarias para realçar o sabor e o aroma. Cebolinha, salsinha, alho, pimenta-do-reino e louro são algumas opções que podem ser utilizadas.
Fique atento à quantidade de sal, adicionando-o aos poucos e provando a sopa para ajustar o tempero. Lembre-se de que é possível adicionar mais temperos e especiarias ao final do preparo, caso necessário.
Cozimento e Montagem da Sopa
Refogando a Carne Moída
Para começar, é necessário refogar a carne moída. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e adicione a carne moída. Mexa bem até que ela fique dourada e solta. Adicione cebola e alho picados e refogue por mais alguns minutos.
Cozimento dos Legumes
Em seguida, adicione os legumes cortados em cubos pequenos na panela com a carne moída. Você pode usar cenoura, abobrinha, batata, chuchu e outros legumes de sua preferência. Adicione água suficiente para cobrir os legumes e deixe cozinhar em fogo médio até que eles estejam macios.
Finalização e Serviço
Por fim, adicione sal e temperos a gosto. Se desejar, você pode adicionar um pouco de macarrão para deixar a sopa mais consistente. Sirva quente, acompanhada de pão fresco e queijo ralado. Essa receita é ideal para os dias frios e vai aquecer o seu corpo e alma.
