Receita de Schnitzel: Aprenda a Fazer um Prato Alemão Delicioso
Schnitzel, uma iguaria alemã, é um fenômeno global. A carne utilizada no preparo deste prato é normalmente um bife fino, normalmente de porco, à milanesa e frito. O Schnitzel é fácil de fazer e pode ser ajustado a diferentes gostos.
O Schnitzel é feito achatando o bife com um martelo de carne para torná-lo uniformemente espesso. Depois é temperado com farinha, ovo e pão ralado e depois frito em óleo bem quente. Bife crocante e suculento por fora e macio e macio por dentro.
O schnitzel é feito com frango ou vitela, mas na receita do schnitzel usa-se carne de porco em vez de frango, dependendo da preferência.
Schnitzel é uma receita rápida e fácil que você pode experimentar. Uma deliciosa refeição que vem com vários acompanhamentos, batatas fritas, salada ou vegetais. Este clássico alemão é um verdadeiro clássico que você não vai se arrepender de experimentar – é hora de prová-lo você mesmo.
Preparação do Schnitzel
Escolha da Carne
Para preparar um schnitzel, é importante escolher um corte de carne adequado. O ideal é escolher um corte de carne magra, como lombo ou coxão mole, para garantir que o schnitzel fique macio e suculento. É importante retirar qualquer excesso de gordura ou cartilagem antes de começar a preparação.
Temperos e Empanamento
O empanamento é uma parte essencial da preparação do schnitzel. Para garantir um sabor delicioso, é importante temperar a carne com sal e pimenta antes de empanar.
O empanamento deve ser feito com farinha de trigo, seguido por ovos batidos e, por último, farinha de rosca. Para dar um toque extra de sabor, é possível adicionar temperos como páprica ou ervas finas à farinha de rosca.
Fritura e Cozimento
Para fritar o schnitzel, é importante utilizar óleo bem quente. O ideal é utilizar uma frigideira funda com óleo suficiente para cobrir a carne.
O schnitzel deve ser frito em fogo médio-alto por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado e crocante. Após a fritura, é importante retirar o excesso de óleo com papel toalha.
Com essas dicas simples, é possível preparar um schnitzel saboroso e crocante em casa. Lembre-se de escolher uma carne adequada, temperar bem e empanar corretamente para garantir um resultado perfeito.
Servindo o Schnitzel
Acompanhamentos Tradicionais
O Schnitzel é um prato que combina muito bem com diversos tipos de acompanhamentos. Entre os mais tradicionais, destacam-se as batatas fritas, o purê de batatas e a salada de batatas.
Além disso, é comum servir o Schnitzel com uma porção de legumes cozidos, como brócolis, couve-flor ou cenoura.
Outra opção de acompanhamento é o Spätzle, um tipo de macarrão alemão feito com ovos e farinha de trigo. O Spätzle pode ser servido com molho ou apenas com manteiga derretida e ervas finas.
Sugestões de Molhos
O Schnitzel pode ser servido com diversos tipos de molhos, que complementam o sabor da carne e dos acompanhamentos. Um dos molhos mais tradicionais é o molho de cogumelos, feito com cogumelos frescos, cebola, vinho branco e creme de leite.
Outra opção é o molho de mostarda, feito com mostarda Dijon, creme de leite e vinho branco. O molho de ervas, feito com ervas finas, cebola, alho, azeite e creme de leite, também é uma ótima opção.
Para quem gosta de um sabor mais picante, o molho de pimenta é uma excelente escolha. Feito com pimenta vermelha, cebola, alho, vinho branco e creme de leite, ele combina muito bem com o Schnitzel e dá um toque especial ao prato.
