Receita de Escargot: Como Preparar essa Deliciosa Especialidade Francesa
O escargot é um prato sofisticado que se serve nos melhores restaurantes do mundo. O escargot é uma iguaria que muitas pessoas gostam, embora muitas pessoas sejam alérgicas a caracóis.
Escargot é uma combinação de sabores fortes e suaves, criando um deleite culinário único. Escargot é um ovo cozido no vapor, manteiga, alho, ervas finas, vinho branco, servido em cascas especializadas e coberto com um ovo cozido no vapor. Os caracóis são macios e suaves e são uma delícia culinária única
Preparação dos Ingredientes
Seleção de Escargots
Antes de começar a preparar o escargot, é importante escolher os melhores exemplares. É recomendado escolher os escargots mais frescos e vivos, com a concha intacta e sem rachaduras. Certifique-se de que eles estejam bem limpos e livres de sujeira.
Limpeza e Pré-Cozimento
Se quiser cozinhar escargots, limpe-os e pré-cozinhe-os. Passe um pano em água corrente e coloque-os em água fervente com sal e ervas aromáticas por cerca de 5 minutos. Enxágue a água e retire as cascas e os escargots. Reserve as cascas para a travessa.
Ervas e Temperos Essenciais
O uso de ervas e temperos que complementem o sabor do escargot é essencial para o preparo do prato. Alho, manteiga, salsa, vinho branco, todos os componentes básicos.
Ervas e temperos são tomilho, louro, cebolinha, pimenta preta e tomilho. O escargot tem um sabor agradável de fumaça quando misturado com estes
Método de Cozimento
Cozimento no Forno
Cozinhar escargot no forno é um método simples e eficaz. É necessário assar uma assadeira com sal grosso e pré-aquecê-la a 180ºC. Em seguida, retire os escargots da embalagem e coloque-os na assadeira com a parte superior voltada para cima.
Junte um pouco de manteiga temperada e leve ao forno por cerca de 10 minutos. Sirva enquanto ainda está quente.
Montagem e Apresentação
Escargot em conchas distintas é uma forma chique de servir. Retirar os escargots da embalagem e colocá-los nas cascas. Junte um pouco de manteiga temperada e leve ao forno por cerca de 10 minutos.
Espetos de salsa fresca são uma guarnição bem-vinda neste prato quente. O escargot também pode ser servido numa travessa com pão fresco e um copo de vinho tinto.
