Receita Carne Assada com Molho de Tomate
Carne assada com molho de tomate é uma receita clássica e saborosa que agrada a muitos paladares. Esta receita é fácil de preparar e é uma ótima opção para um jantar em família ou para receber amigos. A carne assada fica macia e suculenta, enquanto o molho de tomate adiciona um sabor rico e delicioso.
Para preparar a carne assada com molho de tomate, é necessário selecionar uma boa peça de carne, de preferência um corte que seja adequado para assar.
O molho de tomate é feito com tomates frescos, cebola, alho e temperos a gosto. A carne é assada no forno até ficar macia e suculenta, enquanto o molho de tomate é cozido em fogo baixo até que os sabores se misturem e o molho fique espesso e saboroso.
Esta receita é uma ótima opção para quem quer preparar uma refeição saborosa e fácil de fazer. A carne assada com molho de tomate é um prato clássico que agrada a todos, desde crianças a adultos.
Com poucos ingredientes e um pouco de tempo, é possível preparar uma refeição deliciosa que certamente será um sucesso.
Preparação da Carne Assada
Seleção da Carne
Para preparar uma carne assada com molho de tomate, é importante escolher uma carne de qualidade. Recomenda-se optar por cortes que tenham uma quantidade moderada de gordura, como o contrafilé ou a alcatra. É importante observar a cor da carne, que deve ser vermelho vivo e uniforme, sem manchas escuras ou claras.
Temperos e Marinada
Antes de assar a carne, é importante temperá-la e deixá-la marinar por algumas horas. Os temperos podem variar de acordo com o gosto pessoal, mas é recomendado utilizar sal, pimenta-do-reino, alho, cebola e ervas frescas, como alecrim e tomilho.
Para a marinada, pode-se utilizar vinho tinto, suco de limão ou laranja, e azeite de oliva.
Para marinar a carne, basta colocá-la em um recipiente com os temperos e a marinada, cobrir com filme plástico e deixar na geladeira por pelo menos duas horas.
Quanto mais tempo a carne ficar marinando, mais saborosa ela ficará.
Processo de Assar
Para assar a carne, é importante pré-aquecer o forno a uma temperatura alta, entre 200°C e 220°C. Em seguida, coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos, virando a carne na metade do tempo.
Depois disso, retire a assadeira do forno e adicione o molho de tomate por cima da carne. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno novamente por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja macia e suculenta.
Ao final do processo, retire a assadeira do forno e deixe a carne descansar por alguns minutos antes de fatiá-la. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, deixando-a ainda mais saborosa.
Molho de Tomate Caseiro
Ingredientes Necessários
Para preparar um delicioso molho de tomate caseiro, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
Preparo do Molho
Para preparar o molho de tomate caseiro, siga os seguintes passos:
- Lave bem os tomates e retire as partes verdes.
- Corte os tomates em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o açúcar, o sal e a pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho fique espesso.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Bata o molho no liquidificador ou processador até que fique homogêneo.
- Sirva o molho de tomate caseiro quente ou frio.
Dicas de Armazenamento
O molho de tomate caseiro pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Se quiser armazená-lo por mais tempo, você pode congelá-lo em porções individuais por até 3 meses.
Quando for descongelar, basta deixar o molho na geladeira por algumas horas antes de aquecê-lo.
